渋谷 和牛焼肉 USHIHACHI 極

窓の外に渋谷スクランブル交差点の行き交う人々を見下ろしながら、じっくりと上質な和牛を焼き上げる時間には、この街ならではの高揚感があります。渋谷駅前ビル4階に店を構える「渋谷 和牛焼肉 USHIHACHI 極」は、賑やかな駅前の喧騒から少し上がった場所で、多彩な黒毛和牛の部位を堪能できる焼肉店です。

献立の中でひときわ目を引くのが、薄切りのサーロインをサッと火に通して卵黄と絡める「とろ肉3秒炙り」です。脂の甘みとやわらかな肉質をダイレクトに楽しむ看板料理で、単品はもちろんコースの主軸としても親しまれています。さらに、カイノミやササバラを用いる特上カルビ、リブ芯の特上ロース、カメノコやシンシンの特上赤身など、部位ごとの個性を選び分ける醍醐味も揃っています。多種類を一度に味わいたいときは、黒毛和牛6種にハラミを合わせた「USHIHACHI一頭盛り7種」を頼むと、食べ比べの満足感がしっかりと高まります。

焼き物だけでなく、生食認可を受けた生肉料理が充実している点も見逃せません。定番の和牛ユッケに加え、北海道産大粒いくらや生うにを贅沢に組み合わせたユッケも用意されており、乾杯の席を華やかに彩ってくれます。肉の合間には、香ばしく焼き上げるズッキーニやアスパラといった野菜焼き、締めにはシャリシャリ氷結冷麺や自家製ホームメイドプリンを挟むことで、コース仕立てのように食事のリズムが心地よく整います。

ドリンクはサッポロ生ビール黒ラベルや各種ハイボール、赤白のボトルワインから日本酒の八海山まで幅広く揃い、飲み放題付きのプランも選択可能です。ディナータイムを中心に賑わいを見せるため、眺めの良い席やグループでの利用を考えているなら、あらかじめ席を予約して訪れるのがおすすめです。